Thaum koj tuaj rau lub tub yees hauv lub tsev loj, koj yuav pom ntau yam ntim cov dev kub. Lawv zoo li zoo sib xws, tab sis qhov tseeb qhov zoo sib txawv heev. Qee cov dev kub yog qhov tsis zoo thiab tej zaum yuav ua nrog cov nqaij trimmings uas tsis tshiab heev. Yog tias koj xav yuav cov dev kub zoo tshaj plaws, nws yog qhov zoo tshaj plaws mus rau cov khoom noj tshiab ntawm lub tsev loj lossis lub khw muag nqaij tshwj xeeb thiab yuav cov hnyuv ntxwm nyoos ntawm qhov chaw. Tau kawg, muaj qee lub npe loj, lossis cov npe nrov hauv cheeb tsam, uas tsim cov khoom lag luam ntim cov khoom kub kub uas tsis zoo heev. Piv txwv li, hauv New York cheeb tsam, cov npe zoo dua suav nrog Sahlen's, Hofmann, Zweigle's, thiab lwm yam.
Khaws cov hnyuv ntxwm kom zoo
Lub ntsiab raw khoom ntawm kub dev hnyuv ntxwm yog nqaij, yog li muaj kev pheej hmoo ntawm spoilage. Cov khw muag khoom feem ntau tso cov dev kub thiab cov hnyuv ntxwm hauv lub tub yees. Tom qab cov neeg siv khoom yuav nws, lawv yuav tsum muab tso rau hauv lub tub yees tom tsev kom sai li sai tau thiab tsis txhob cia nws nyob hauv chav sov ntev. Yog hais tias qhov kub ntawm qhov chaw kub heev, muab cov dev kub tso rau hauv lub tub yees li ntawm ib teev.
Cov dev kub uas tsis tau qhib tau tuaj yeem khaws cia hauv lub tub yees li ob lub lis piam. Raws li USDA cov lus pom zoo, qhib cov dev kub tuaj yeem khaws cia rau hauv lub tub yees rau ntau tshaj ib lub lis piam. Tab sis peb kuj tuaj yeem khov tus dev kub, uas yuav ua kom nws zoo rau ob lub hlis.
Khaws cov dev kub tag nrho
Qee tus neeg yuav nyiam txiav cov hnyuv ntxwm rau hauv daim rau ua noj. Txawm li cas los xij, qhov no tsis yog txoj hauv kev los noj cov dev kub. Cov neeg uas nkag siab txog cov dev kub tiag tiag nyiam cov hnyuv ntxwm uas nyob hauv qhov zoo. Qee tus neeg yuav nyiam txiav cov hnyuv ntxwm rau hauv daim rau ua noj. Txawm li cas los xij, qhov no tsis yog txoj hauv kev los noj cov dev kub. Cov neeg uas nkag siab tiag tiag cov dev kub nyiam nyiam ua lag luam kub dev sov uas nyob rau hauv qhov zoo. Thaum ua noj los ntawm kib lossis ci, tswj qhov kub thiab txias tuaj yeem nyuaj rau cov neeg tsis paub. Ntawm chav kawm, boiled sausage tsis yooj yim rau tawg, tab sis qhov tsis zoo yog tias nws tsis muaj ntxhiab. Ib qho kev ua kom yuam kev yog nteg tinfoil rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, ncuav me ntsis gravy, npias los yog lwm yam kua tsw qab ntawm lub tinfoil, thiab tom qab ntawd muab cov dev kub tso rau ntawm cov kua dej kub kom sov. Tom qab cov hnyuv ntxwm yog rhuab los ntawm, coj nws tawm thiab muab tso rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub. Txhawm rau tiv thaiv lub casing los ntawm tawg, nws yog qhov zoo tshaj kom tsis txhob ci nws ncaj qha rau ntawm qhov qhib nplaim taws. Hloov chaw, txav cov hluav taws kub mus rau ib sab ntawm qhov cub, tom qab ntawd muab cov hnyuv ntxwm rau sab nraud thiab ci nrog cov hluav taws kub. Tos kom txog thaum cov hnyuv ntxwm siav tag, ces txav mus rau ntawm qhov qhib nplaim taws los tsim cov caramel aroma.
Lwm txoj kev ua noj ua haus
Tus dev kub qab tsis tas yuav tsum tau grilled tshaj charcoal, muaj ntau txoj hauv kev ua noj.
Piv txwv li, nws yooj yim rau ci cov dev kub hauv qhov cub. Ua ntej, preheat qhov cub rau 400 degrees Fahrenheit, kab ib daim ntawv ci nrog tin foil, tso cov dev kub rau ntawm daim ntawv ci, thiab ci hauv qhov cub li 15 feeb. Qhov no yuav ua rau me ntsis browned kub dev sausages.
Lwm lub tswv yim zoo yog boil nws ua ntej thiab tom qab ntawd ci. Sau lub saucepan nrog 1/4 nti dej, tso hnyuv ntxwm rau hauv thiab coj mus rau tshav kub. Thaum cov dej hauv lub lauj kaub qhuav lawm, txuas ntxiv pov cov hnyuv ntxwm hauv lub lauj kaub qhuav kom txog thaum nws browned rau saum npoo. Cov hnyuv ntxwm kub ua nyob rau hauv txoj kev no kuj muaj ntxhiab thiab muaj kua.
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